今回の料理教室では一から生地作り、汁作りをして、きのこうどん作り教室をしました‼︎
うどんを作る前に、今日の食材は何かな？と興味を持つクイズから始まりました♪
みなさん全問正解です👍
粉を計量して、練って、足踏みして、コシを出します。
みなさん職人のように時間を忘れて、こだわり抜きました😌
冷蔵庫で寝かせている間に、汁作り。
昆布を水から加熱し、沸騰前に止め、カツオ節を入れ、丁寧に出汁を取ります。
鰹節も少し味見してみました♪
食材も子どもたちでカットして作っていきます。
生地が落ち着いてくると、今度は棒で伸ばしていきます。
包丁でカットもお手のもの🫶
細く切れるご家庭と、あえて、様々な形に切るご家庭と個性が出ました✨
茹でて、作った汁と合わせると、最高の組み合わせ。
材料が一緒でも、厚さや、練った時間で、小麦粉の甘味や汁との絡みやすさに違いが出ました。
また、手作りがゆえに、麺も細い、太いがあるおかげで、普段食べれない味わいがありました。
本当に美味しかったです🥰
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一年間料理教室お疲れ様でした👩🍳
参加していただいた地域の方、保護者の方、お越しいただきありがとうございました😊
スコーンから始まり、かぼちゃのニョッキ、ピザなども挑戦しました。
また、@cafe_smilelabo さんとのコラボでマラサダ作りをしたりして、
振り返ってみると、いろいろしてきたなと感慨深いです。
ちょっとしたきっかけで、子どもたちの未来の夢に繋がったり、食がもっと好きになったり。
地域の方や保護者の方の、育児の大変さや楽しさに寄り添えるような場になったり。
そんなことを目指しておりました。
叱らなくても食べれるものが増える保育。
頑張らなくても野菜が食べたくなる保育。
苦手な食べ物も認められる保育。
急がば回れです。
楽しく、優しく、美味しい食に場を。
また4月からもやっていきたいと思っています。
この一年の反省と課題をブラッシュアップして、やり方や場所を変更していく予定です。
また詳細決まりましたらお伝えしていきます。
